En el Día Mundial del Vegetarianismo, la entidad convocó el 1 de octubre a la sensibilización y acompañamiento profesional en la transición y adopción de nuevos hábitos alimenticios de quienes se inician en este estilo de vida.
El comunicado señala que «ya sea por razones morales, filosóficas, ambientales y/o de salud, este año que pasó, miles de argentinos y argentinas optaron por un cambio en su estilo de vida que, entre otras cuestiones, implica dejar de consumir carne para centrarse en ingerir frutas y vegetales en su dieta».
«Es primordial no descuidar los nutrientes críticos en estos patrones como son la vitamina B12, las proteínas, el hierro, el calcio y el zinc», agregó.
«Hoy sabemos que existen muchos alimentos de origen vegetal con los que se puede cubrir fácilmente los requerimientos de estos nutrientes sin la necesidad de consumir grandes volúmenes de comida o muchos suplementos», concluyó el nutricionista Esandi.
Seguramente escuchaste “Eres lo que comes”
Hay una frase que dice: «Eres lo que comes». En los países del Oriente donde el vegetarianismo ha sido la dieta durante miles de años, la gente reconoce que lo que come
forma parte de su cuerpo y también influye en sus pensamientos. Creen que, si comen la carne de un animal, las vibraciones o características mentales y emocionales del animal formarán parte de su propia naturaleza. Hoy en día, la ciencia está investigando los efectos que nuestras propias hormonas del estrés tienen sobre el cuerpo y el daño que el estrés crónico causa a nuestros órganos. Aquellos que comen carne están ingiriendo no sólo la carne, sino también todas las hormonas del estrés que se liberan debido al miedo del animal. Por lo tanto, muchas personas prefieren vivir de alimentos vegetales, que son más propicios para el equilibrio mental.
Vegetarianismo para el bienestar espiritual
Muchos seres iluminados, santos y Maestros espirituales han abogado tradicionalmente por una dieta vegetariana por razones espirituales y morales. Para aquellos que siguen un camino espiritual, una dieta vegetariana es esencial por varias razones importantes. Primero, los Maestros espirituales siempre han enseñado que somos más que un cuerpo y una mente; también somos alma. Además, han enseñado a la gente el proceso de meditación para ayudar a redescubrir su verdadera naturaleza como alma. Con el fin de ayudar a ganar dominio en las prácticas espirituales, el vegetarianismo es un factor de ayuda. Para poder concentrarnos en la meditación, necesitamos estar relajados y en calma. Si comemos la carne de animales muertos, nuestra propia conciencia se verá afectada.
En el Oriente, el vegetarianismo ha sido considerado esencial para el desarrollo espiritual. Los Maestros espirituales promueven una vida de no violencia. Los factores que ayudan al crecimiento espiritual incluyen desarrollar las virtudes éticas como la no violencia, la veracidad, la pureza, la humildad y el servicio desinteresado. La dieta vegetariana es un subproducto natural de la no violencia, en la que no se hace daño a ningún ser vivo. Por eso los santos a través de los siglos han recomendado una dieta vegetariana, evitando la carne, el pescado, las aves y los huevos.
Vegetarianismo y ecología
El vegetarianismo también mejora la salud del planeta. Los ecologistas y ambientalistas se preocupan por la protección de los seres vivos en la tierra. Los defensores del medio ambiente han señalado que una solución al problema de la escasez de alimentos es una mejor utilización de nuestros recursos. Por ejemplo, la cantidad de grano necesaria para alimentar a una vaca y proveer carne a una persona podría alimentar a una cantidad mucho mayor de personas. Los ecologistas también han demostrado que la cría de ganado y el procesamiento de carne requiere mucho más combustible, agua y energía que la que se utiliza para producir granos y vegetales. El vegetarianismo es un medio eficaz para conservar nuestros recursos vitales.
La gente alrededor del mundo se está volviendo más iluminada y se preocupa por tener la más alta calidad de vida. Se interesan más por resolver los misterios del universo, por lograr la realización personal y la felicidad duradera. Al mismo tiempo, estamos preocupados por el bienestar de nuestra comunidad mundial y la preservación del planeta.
Cómo preservar la salud de nuestro cuerpo, mente, alma y planeta es una decisión que cada uno debe tomar. Una dieta vegetariana equilibrada se traducirá en una mejora en la salud y el estado físico, un gran equilibrio mental y un mayor logro espiritual. Seguir la dieta vegetariana puede ayudarnos a lograr la salud y pureza de nuestro cuerpo, mente, alma y planeta. No sólo estaremos contribuyendo a la paz para nosotros mismos y toda la vida, sino que también estaremos haciendo todo lo posible para que el planeta Tierra sea un refugio de paz y alegría.
Ser vegetariano puede ayudarnos a lograr un cuerpo, una mente, un alma y un planeta más sanos. Al mismo tiempo, podemos aumentar nuestro bienestar a través de la meditación. El vegetarianismo prepara el terreno para la salud del cuerpo, la mente y el alma. La meditación puede contribuir a nuestra salud general al reducir el estrés del cuerpo y la mente y ponernos en contacto con el alma. Si nos sentamos en meditación, podemos dar pasos hacia un estado de bienestar más sólido.
